Hygiejnebekendtgørelsen § 28

I medfør af § 4, stk. 1

, § 16

, § 19

, § 32

, § 34, stk. 2

, § 35

, § 36, stk. 1

, § 37, stk. 3

, § 49, stk. 1

, § 50

og § 60, stk. 3, i lov om fødevarer

, jf. lovbekendtgørelse nr. 32 af 14. januar 2025 og § 30, stk. 1

, 3

og 4

, og 34 i lov om hold af dyr

, jf. lovbekendtgørelse nr. 62 af 19. januar 2024, fastsættes efter bemyndigelse i henhold til § 7, nr. 1 og 3, i bekendtgørelse nr. 1721 af 30. november 2020 om Fødevarestyrelsens opgaver og beføjelser:

Kapitel 9. Temperaturbestemmelser

Tryk Enter for at åbne menuen til dette indhold.

§ 28

Tryk Enter for at åbne menuen til dette indhold.

Ægholdige fødevarer skal varmebehandles ved varmebehandling af hele fødevaren i overensstemmelse med § 26

.

Interne henvisninger til denne bestemmelse

§ 28, stk. 2

Stk 2. Kravet i stk. 1

, kan fraviges, hvis

Interne henvisninger til denne bestemmelse

§ 44, stk. 1, nr. 1

1. 1) der anvendes pasteuriserede ægprodukter, eller

2. 2) der foretages anden behandling, og virksomheden kan dokumentere, at fødevarerne er sikre ved den anvendte behandling.